결혼해서 집에서 뭐 만들어 먹으려고 하니까 먹던 맛! 익숙한 걸 많이 먹더라고요그러다 보니 어린 시절이 생각 나고, 마미 씨는 딸이 4명이니 항상 학교에 다녀오면 여러가지로 염려하는 게 바빠서 주말에는 또 여러가지 먹이는 것에 바빴고 덕분에 우리 자매는 정말 잘 먹고 컸다고 생각합니다.찐감자요리로 감자버터구이를 많이 해주셨더라고요그때는 버터도 많이 안넣은거 같은데 왜 맛있었는지 ^^어릴 때는 집에서 많이 먹고, 요즘은 여행할 때 휴게소에서 자주 먹는 것 같아요.잘 익은 감자가 있는 날에는 꼭 만들어 먹습니다.만들기 편하고 집에서 간단한 음식들로 든든해서 좋아요^^
전날 마미가 저 먹으라고 감자를 직접 쪄서 갖다 주셨는데 손이 커서 항상 많이 갖다 주시더라고요두개정도 먹었는데 너무 배불러서 못먹겠대 남기고 다음날 이렇게 변신~찐감자요리로 만들었습니다.이렇게 만들면 새로 만드는 음식이기도 하고 만들면서 집에서 간단한 음식이라 얼른 만드는 기분이어서 점심 때 혼자 먹기 싫은 날에 만들어서 한 끼 먹기에도 좋고^^혼자서 많이 해 먹었는데 많은 양을 혼자 다 먹었어요. 휴~ 전날 마미네 집에도 감자 풍년인데 왜 가져왔어? 이런 저를 반성하게 만들었어요 이렇게 잘 먹으면서도~ 왜 투덜댔는지ㅋㅋㅋ 갖다 주신 걸 생각해서 이렇게 만들고 시시하게 다 먹었다고 해야죠
재료 찐 감자 4개 (주먹 큰술 1~2) 무염 버터 20g 올리브 오일 듬뿍 설탕 1~2큰술
소금치즈가루 원하시면 준비하세요. 찐감자가 없으면 먼저 쪄서 준비해야 돼요이것도 쉽죠~ 냄비에 물을 부어주고 찜통위에 감자를 올려줍니다~ 끓기 시작해서 넉넉하게 30분정도 끓이면 되는데 양에 따라서 조금씩 다르니까 참고하세요.잘 익으면 구우려면 한번 식혀서 준비해야 해요.
저는 마미가 가져온 거로 편하게 ^^ 감자 색깔이 좀 특이한 게 있더라고요~ 저것도 감자인데 새로 나온 건지 맛있더라고요^^ 무엇이든 쪄서 준비하십시오.껍질도 있어야 더 맛있는 느낌인데 여기는 원하는 대로 따고 싶으면 따서 준비하면 될 것 같아요
찐 감자는 4등분으로 썰어서 준비했습니다얇게 자르는 것보다 동그랗게 준비하는 게 보기 좋고 맛있어요.^^반달모양으로 만들어 주었습니다
프라이팬에 올리브 오일을 듬뿍 넣어줍니다.불의 세기는 중간 불보다 조금 약하게 불을 조절했습니다.
굽기 전 불의 강도가 완전히 식어 버렸기 때문에 천천히 안쪽까지 굽기 위해 중약화부터 시작했습니다.
반달 모양으로 썰어 놓은 감자 감자는 껍질 부분이 아니라 자른 단면을 프라이팬에 넣도록 해 주십시오.노릇노릇하게 구워야 돼 맛있을 것 같거든요.그리고 사진에서 보시다시피 지글지글한 느낌이 나게 구워주시면 됩니다
기름을 충분히 먹고 겉은 튀겨서 익혀먹는게 맛있거든요~ 한쪽 면씩 골고루 뒤집으면서 구우세요.
감자가 노릇노릇하게 익고 90% 이상 안쪽까지 데워지면 버터를 넣습니다
버터를 넣어서 표면이 코팅이 되도록 버터 향을 넣으면 완성이에요버터를 넣거나 해 준다면 문제 없습니다만, 버터의 양이 많이 들어가고, 익히는 과정에서 타기 쉽기 때문에 불을 조절해서 구워야 한다는 것만 기억해 두십시오.~
지글지글 잘 구워지는 소리 들으시고 가세요~~^_^사실 구우면서 소리만으로도 너무 만족하셨나요 헤헤
무염 버터로 구워 짜지 않기 때문에 소금이나 치즈를 얹어서 곁들여도 좋습니다.오늘은 달달하게 먹으려고 설탕을 1스푼 과감하게 뿌려줬어요아주 쉽게 만들 수 있는 요리죠.물론감자를찌는과정이필요하지만꼼꼼하게씻어서넣어두면그또한쉬워서집에서쉬운음식이아닌가싶습니다~제가어렸을때먹었던것처럼아이들도좋아하고어른인저도좋아하는간단한감자요리입니다~
잘 익은 감자 버터구이 어느 쪽으로 먹어도 같은 맛에 식감이 느껴져야 잘 구워져요직접 먹어봐서 왜 그러냐고! 껍질까지 맛있어~ 이렇게 먹으면서 먹었어요 후후후
역시 감자는 바삭바삭하게 구워도 안쪽은 부드럽잖아요~ 껍질이 끝까지 식감을 좌우하기도 해요^^ 달콤하게 들어간 설탕과 마일드한 감자~ 버터향까지 사각사각 풍겨서 너무 맛있었습니다.크기도 딱 먹기 좋은 크기로 잘라줬더니 오늘 찐감자 요리 성공이라고 하더라고요혼자 먹었는데도 마미 생각하면서 먹으면 항상 딸을 위해 여기까지 가져다 준것에 감사해요.더 열심히 해야죠. 생각했습니다! 몇일이나 갈지 모르겠지만, 정말로 좋아했던 기억으로 만들면서 행복하고, 먹으면서도 즐겁게, 맛있게 먹었습니다.
